说到炸鸡，想来大伙儿都再了解不过了，那炸的金黄、外酥里嫩的鸡腿或是鸡翅，想一想都是会令人流囗水。我非常爱吃炸鸡，每一次去超市或是经过炸鸡店多少都是会买上一点炸鸡，回来配上一瓶啤酒看着球赛，那感覺简直爽爆了。

　　对於炸鸡这道美食小吃，我相信大部分年轻人或是小孩子都抵挡不住它的诱惑。常常吃炸鸡的朋友应该都是会相对比较喜欢吃炸鸡外边那层脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口非常香，我是因为这层脆皮才迷上吃炸鸡的。常常在外边买炸鸡吃，“中过几次奖”，近来又常常曝出各类食品安全的新闻，因此现在己经很少在外边买了。想吃炸鸡自己在家里做，既卫生又健康，味道也不比外边卖的差，有时候很轻松就能炸出鱼鳞!详细怎么做的，接下来我就为大伙儿分亨!

　　【脆皮炸鸡】

　　准备食材：鸡翅根500克、小葱段适量、姜丝适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

　　炸鸡腿怎么做才更好吃

　　做法步骤：

　　1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻，解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀，方便入味。

　　2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出血水。

　　3、泡出血水后把鸡翅根捞出冲洗干净，然后加入少于清水搅拌，让鸡翅根完全吸收水份后加入小葱段、生姜丝、料酒、白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀，腌制1小时。(腌制鸡翅根时加清水，炸出来的鸡肉会非常软嫩多汁)

　　4、腌制鸡肉的时候，我们准备炸鸡粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克盐充分搅拌均匀备用，再准备一碗清水备用。(无盐不香，炸鸡粉中一定别少了盐。)

　　5、把腌制好的鸡肉拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡肉表面完全裹上粉。

　　6、把裹好粉的鸡肉投入清水中，马上捞出来，动作一定要快，只沾湿表面，不要吸太多水份。创业炸鸡加盟好选择叫了只鸡

　　7、把浸湿的鸡肉再次放入炸鸡粉中，重复第五步的操作，直到鸡翅表面出现鱼鳞状。(裹粉的操作要进行2-3比，直到出现鱼鳞状为止。)

　　8、锅里坐油，油温五成热下入鸡翅根，全程中火炸4-5分钟左右，炸至鸡翅根表皮金黄酥脆，用筷子插一下没有血水溢出就可以捞出了。

　　这样一道美味的脆皮炸鸡你学会了吗?用这个方法不止可以炸鸡翅很，还可以炸鸡腿、鸡翅中、鸡排，喜欢的话收藏起来，有时间一定要试试哦!