随着餐饮业的发展，越来越多的餐饮形式涌现在人们眼前，可谓琳琅满目，在细分领域中，炸鸡系列算是一个比较火爆的项目，当年由叫了只鸡将台式街头小吃炸鸡排引入大陆，在受到大批人群喜爱的同时也引来许多效仿者。当然还有许多人也看准了这一商机，但不知如何开始，有这样的疑问：开鸡排店加盟还是自营好？我们来分析看看，一个成功的鸡排店需要哪些特质。
1. 一个成功的鸡排店必须拥有具备市场竞争力的产品。
2. 具备产品研发能力，开发出符合消费需求的产品。
3. 对市场精准的把控，研发出符合趋势性发展的产品，走在竞争者及市场的前段。
二、 包装，也可以说是形象，包括产品包装，店面包装，品牌包装等。
形象，是从感官对事物定义的依据，产品如果没有好的形象，消费者看上去就没有食欲，又怎能形成销售。店面整体风格是否符合大众审美？品牌形象是否深入人心？要建立品牌形象可没那么简单，它是通过长期在市场中的运行，给消费者留下的印象，长期被消费者认可及好评才会获得良好的品牌形象。
三、 行销，例如叫了只鸡这样起步较早，已经形成一定规模的企业，幕后有强大的支持团队，在实际经营过程中，经过千锤百炼，已经形成适合自身且高效的一系列营销方案。
四、 营运
餐饮行业的营运比任何一个行业都更复杂，因为每一个细节都可能会影响最终的呈现，从而影响经营的结果，这些经营中对每个环节的系统化都必须通过实践来积累，在过去的多年里，叫了只鸡在经营过程中对细节方面下足了功夫，积累了一套，可传授、易操作、高效率的规范营运系统，已经成功帮助大批鸡排店加盟商实现了创业成功。
总结，关于开鸡排店加盟还是自营好的问题，小编已经做了详细的剖析，综合以上四点，可以得出结论，如果目前不能将以上四点做到位，那也就不可能跟已形成一定规模的品牌店竞争，如果选择加盟，则等于避开弯路及市场中的雷区。叫了只鸡凭借对自身的高要求，长期占领着市场并引领着行业发展，加盟叫了只鸡与强者抱团，不久后你也会是强者。