顾客喜欢的餐厅理由不外乎这几点，比如产品很好吃，服务很好，环境很好等。但是顾客讨厌的餐厅却是各种各样，并且是中了一个就致命。

　　小编整理适用于任何餐厅，也适用于鸡排加盟店的6种导致顾客差评的原因 ：

　　一、环境脏乱，苍蝇、蟑螂、飞蛾乱飞

　　四害之类的不速之客绝对是餐厅或门店最忌讳的，试想当你坐在一家餐厅用餐时，苍蝇乱飞，你还有用餐的心情吗？这样的餐厅简直就是时刻挑战着顾客的心脏，即使菜品味道不错，谁都不想回去上吐下泻，跑医院吧？这样的餐厅，估计是顾客给差评给得最不冤的餐厅了。

　　而超级机车在经营过程中始终对门店清洁卫生高度重视，杜绝一切脏乱差，只有高标准的清洁卫生，才能保证食客的食品安全健康，获得顾客满意度。

　　二、 服务员脸色像欠了TA十万八万似的

　　顾客进店时服务人员没有礼貌用语，服务员的脸色就像冷库一样，不管你说什么，对方都可以面无表情，行动缓慢，满脸写着——吃你大爷！喊你大爷！

　　顾客：今时今日，这样的服务怎么可以活得下去？

　　三、 服务员耳背型

　　街边门店一般客流量都相对较大，员工容易疲劳，于是有些员工就练就了一种泰山崩于前而色不变的本事，任凭顾客喊破喉咙都是听不到，甚至还懂得很有技巧地避开与你的眼神交流。这种情况，我们通常称之为“耳背型”。

　　顾客喊了一分钟没人理，然后就再也不叫了，最后甚至会因为这样的“冷漠”服务而直接离开。你不服务我，那我去其他店，总可以吧？

　　要知道，口碑的威力，给顾客造成一次不好的体验后，他会把这种抱怨分享到他的社交圈，口口相传，不仅对品牌造成了伤害，门店也会流失大批潜在客户。

　　四、 后厨物品乱入刷“存在感”

　　这种情况，我们通常叫做菜品有异物，也就是在门店员工日常操作中的不严谨，造成异物落入原辅料中。曾经有一家餐厅，麻辣烫里面被顾客吃出了带血的创可贴，之后一个图片一个电话就被曝光了。最后调查称是操作员手受伤了不小心掉进去，然后又找不到所以被卖给了顾客。很多人看到这样的报道，直接就吐了，纷纷表示再也不要去他们家吃麻辣烫了。

　　所以，提醒各位日常管理一定要重视这些细节，因为你重视，员工才会重视：产品的制作流程一点要小心！

　　07 势利眼，区别对待型

　　在行业里很多餐厅目前存在着势利眼的情况，看着穿着打扮富贵一些的都很热情。看到老顾客，不用排队，直接点单消费。

　　人有亲疏，这个是正常的，但是作为一个餐厅，老顾客重要，新顾客也很重要。看着富贵的人，可不一定就能带来高消费，即使带来高消费也应当一视同仁，进门都是客，这样的区别对待绝对属于大忌。

　　小 结

　　餐饮服务很难做，这个大家都知道。但是激烈的竞争环境下，再也不是不愁客源的时候，大家拼的是菜品、服务、环境。如果我们不思进取，那么就只能等着淘汰了。提升顾客满意度，找对方向，这才是成功之道。