开炸鸡加盟店可借鉴的干货之共享单车的启发

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  所谓民以食为天,衣食住行中的食,仍是创业的选,正因为大家都这么想,餐饮行业才变得竞争激烈,例如细分领域下的炸鸡加盟更是大小品牌残差不齐,今天小编就来分析下关于炸鸡加盟创业前期,究竟该如何选择品牌。
  当下各种共享单车琳琅满目,相互厮杀,仿佛又回到了当年团购百团大战的壮观场景,这一场争战究竟谁会笑到最后,我想时间会有答案。经常使用共享单车的朋友,一定不难发现一个问题,ofo单车的毁坏率越来越高了,在我目之所及的范围内,小黄车的损坏率已经远超50%,有被上私锁的,有二维码和车牌号被损坏的,也有车座丢失的,场面惨不忍睹。
  相反,目前市场上ofo的主要竞争对手摩拜的车辆损坏率却非常低,而且使用的顾客也越来越多。所以,我使用单车的喜好也从ofo转向了摩拜,因为小黄车的尸体越来越多,能用的越来越少了。
  我们来继续分析是什么导致这样的现象:
  1.小黄车走的是低成本路线,目的是为了快速铺路快速扩张,因此用的是密码锁,这种锁的漏洞显而易见,比如顾客很容易破解密码,然后就可以无任何限制的免费用车。
  2.车辆被损坏的问题就像流行病,一旦爆发了就会快速传染开来,因为每个有私心的人都会给自己找一个使坏的理由,那就是别人也这么干了,大家都在这么做,谁会笑话谁,所以损坏的越多,损坏率增长的就会越快,如果不能及时遏制,问题就会越来越严重。
  3.摩拜单车相对来说损坏率低了很多,原因在于两点:
  一是期初的定位就高于其他共享单车,在车体设计与材质上都选用了上等的材料。
  二是摩拜单车本身成本高所以使用价格也略高,故障率也就更低,用户体验更好。
  4.当越来越多的小黄车被损坏废弃的时候,人们就会发现真正能给自己带来出行便利的是摩拜,而小黄车早已成了人的私心与单车共享服务之间博弈的牺牲品。
  仔细对比两者之间的经营策略和竞争策略,发现很有意思。作为一个准备开炸鸡加盟店的餐饮人,我发现其中有一些道理是值得餐饮创业者深度借鉴的:
  1.低端路线不好走。
  如今的餐饮市场早已过了靠便宜取胜和靠量取胜的时代。便宜曾是餐饮经营的杀手锏,但是现如今,人们对生活要求越来越高,伴随着消费升级,以及主流顾客群体的变化,消费观念早已不同于以前,在低端路线这一赛道上,竞争早已白热化,同质化严重。
  像小黄车一样,依赖人的免费或者捡便宜的心理来扩张,最终是会吃亏的,因为产品本身没有优势,给使用者的体验不好,最终损坏的车辆越来越多,越来越多的对品牌失去了信心,意味着什么我想不用多说。
  2.目标市场要明确。
  在我看来,小黄车是所有群体都能接受的,上到六七十岁的老大爷下到十几岁的小学生,在路上都能看到他们骑小黄车的身影。但是摩拜的使用者多数为年轻人,因为换个小学生来,他可能就很难驾驭摩拜单车。
  餐饮也一样,一定要明确你的产品针对的是哪个顾客群体,针对这个群体更有针对性地做产品,自然也就更容易抓住客户,提升顾客的忠诚度,从而形成稳定的受众基础。
  3.要有核心竞争力,形成竞争壁垒。
  从单价来看,摩拜要比小黄车高出好几倍,显然没有优势可言。从短期来看摩拜的扩张速度肯定比不上ofo,而且风险成本也更高,然而从目前的情况来看,摩拜似乎已经胜利了,这就跟龟兔赛跑一样,快有时候并不一定好,持续稳定可能更重要。叫了只鸡也是如此,多年来立足于行业中,稳扎稳打,脚踏实地的走到今天并且越走越稳。
  做餐饮最应该学习的就是摩拜这一点,好的产品可能成本更高一些,工艺更复杂一些,短期看性价比并不高,但是从长远来看,好的产品会更有生命力,也更容易形成竞争壁垒。所以想开个炸鸡加盟店的朋友不妨仔细分析以上对比,或者多看商业环境里的案例,历史会给我们答案。
  4.好东西很少免费,也从来不便宜。
  刚开始很多人都愿意选择更便宜的ofo出行,但是后来当小黄车坏的越来越多的时候,真正能为人解决便利的就成了摩拜,这时候,贵一点倒是无所谓了,因为它确实为人提供便利了。
  好东西很少免费,也从来不便宜,就像苹果手机,不管卖多贵,都有一群忠实拥簇。做餐饮更应该学习的就是这种对品质的坚持与苛求,好东西永远不怕晚,迟早都会被人发现。金子永远会发光,好东西永远不愁市场。
  好东西从来不免费也不便宜,但从长远来看,低价的往往是最贵的,叫了只鸡一贯坚持以最好的品质待客,所以成本不低,但从长远以及顾客体验来看,高成本换来的正式用户的口碑,也只有这样才能保证我们炸鸡加盟店的生意一直红火。