摘要：食品仓储与配送是物流工程专业中一门专业性很强的课程，根据学校发展培养具有国际视野的创新型复合人才、教学科研并重、国际化和开放型的高水平特色大学的需要，本文论...
营养与食品卫生学专业英语教学的探索与实践
【摘要】作为预防医学的重要组成部分，营养与食品卫生学专业英语教学对于培养优秀的专业人才至关重要，对将来我国营养与食品卫生事业的发展和创新也有重要的意义，根据营养与...
食品物理加工技术及其基本框架
传统食品加工技术经过长期的发展在加工效率和产品品质等方面面临愈来愈多的挑战，现代物理技术的应用成为迎接上述挑战的重要手段之一。相关研究的原理创立虽由来已久，但在...
食品包装安全隐患现状、 成因及对策研究
摘 要：食品包装材料是食品安全控制的重要环节，包装材料中的有毒有害物质会随着物理、化学条件的变化而迁移到食品中，危害食品安全。本文从食品包装的生产、使用和管理等方面...
食品工业中臭氧技术应用与灭菌机理
作为一种特殊的消毒剂、强氧化剂，臭氧在食品工业中的应用已经十分普遍了。从世纪初，法国就开始使用臭氧技术来处理饮用水中的细菌，这也推动了臭氧技术的快速发展，世界各国...